13 Ağustos 2014 Çarşamba

SÜTLAÇ TARİFİ


SÜTLAÇ TARİFİ



Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı tozşeker

Yapılışı


  • Ayıklanmış pirinci yıkayıp süzün. Bir tencereye aktarıp üzerine 3 parmak çıkacak kadar suyla iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • İyice yumuşayan pirinçlerin üzerine sütü ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırın.
  • Pirinçler sütle birlikte iyice özleşinceye kadar pişirin. Salep kıvamına gelip üzeri kaymak tutmaya başlayınca tuzu ve tozşekeri aktarıp  karıştırın.
  • 10-15 dakika daha karıştırarak kaynattıktan sonra ocaktan alıp sıcakken kaselere paylaştırın.Soğuyunca servise sunun. 

7 Ağustos 2014 Perşembe

TAHİNLİ CEVİZLİ ÇÖREKLER




TAHİNLİ CEVİZLİ ÇÖREKLER


Malzemeler;
2 yumurta akı [ sarısı üzerine sürülecek]
1 su bardağı ılık süt
50 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instal maya
4,5 su bardağı un
yarım çay bardağı toz şeker

Harcı için;
tahin
dövülmüş ceviz

Yapılışı;
Önce ılık süt ve mayayı bir kapta karıştırın.Mayanın kabarması için 10 dakika bekletin.
Toz şeker hariç diğer malzemeleri ilave edin hamur özleşene kadar yoğurun.
Son olarak toz şekeri ilave edin şekeri hamura yedirene kadar yoğurduktan sonra yoğurma işlemini bırakın.
Üzerini bir bezle kapatın hamur kabaran kadar bekletin.
Kabaran hamurdan bezeler yapın elinize yapışan bir hamur olacak bezeyi açarken hafif un serpin.
Hazırladığınız bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde eliniz açın ortasına tahin sürün cevizi serpin.
Hamuru rulo şeklide kıvırın kendi etrafında çevirin uç kısmını ortasına yapıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.
170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.







5 Ağustos 2014 Salı

ŞEFTALİLİ KUPLAR




ŞEFTALİLİ KUPLAR



Malzemeler;
3,5 su bardağı süt
1 paket sakızlı muhallebi
Kek kırıntıları
Kabukları soyulmadan küp doğranmış şeftali

Sos için;
1,5 adet küp doğranmış şeftali
2 çorba kaşığı şeker

Yapılışı;
Sos kabına süt ve sakızlı muhallebiyi dökün ocağa oturtun kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Sıcakken kupların tabanına biraz dökün üzerine küp doğranmış şeftaliyi ve kek parçalarını koyun.
Üzerine tekrar muhallebi dökün.Diğer kuplarada aynı işlemi uygulayın.
Bir sos kabında 1,5 adet doğranmış şeftaliyi ve şekeri karıştırın.Ocağa oturtun 15 dakika kadar soteleyin.
Ocaktan alın iyice soğuduktan sonra kupların üzerine paylaştırın.
Buzdolabında  soğuduktan sonra servis yapın.


31 Temmuz 2014 Perşembe

SODALI MERMER KEK




SODALI MERMER KEK


Merhabalar;
Sodalı kek tarifim aslında hepimizin yaptığı klasik tariflerden biri.Tarife eklediğim vanilyalı puding, özellikle limonlu soda ayrıca limon kabuğu rendesi ile aromalı, yumuşacık nefis bir kekimiz oluyor.Tarif 'de soda olduğu için süt veya yoğurt kullanmıyoruz.Farklı toz puding ile'de deneyebilirsiniz.Limon yerine farklı aromalı soda kullanabilirsiniz sizin damak zevkinize kalmıştır.Ben kekin üzerine sıvı krema ile beyaz çikolatayı karıştırıp eritikten sonra kekin üzerine dökerek süsledim.Şimdiden kolay gelsin.Afiyet olsun...


Malzemeler;
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 adet limonlu soda
1 paket toz vanilyalı puding
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Dövülmüş ceviz

Yapılışı;
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sodayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Limon kabuğu rendesi,toz puding,un,kabartma tozu ve vanilyayı sırayla ekleyip 5 dakika daha çırptıktan sonra çırpma işlemini bırakın.
Hamurdan 4 çorba kaşığı kakaoyu ilave etmek için ayırın kalan.
Yağlanmış ve ceviz serpilmiş kalıba kalan hamuru dökün.
Kakao için ayırdığımız hamura 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve kakaoyu dökün karıştırın.
Kalıptaki hamurun üzerine bu karışımı şekil vererek dökün çatalla şekillendirin.
Kalıbı bir kaç kez tezgaha vurun hava kabarcıkları çıksın.
170 derecede yaklaşık 35 dakika pişir.
Pişirme derecesi ve dakikası fırına göre değişebilir.
Keki fırında çıkınca tel ızgara üzerinde soğutun.
İstediğiniz gibi süsleyin.






27 Temmuz 2014 Pazar

KALBURABASTI



KALBURABASTI



Malzemeler;
250 gr tereyağ veya margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
1 çay bardağı irmik
2,5 su bardağı un [bardak ölçüsü 200 ml]
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı;
Derin bir kaba tereyağ ve unu alın birbirine yedirecek şekilde yoğurUn.
Sırayla yumurta,yoğurt,sıvıyağ,irmik,vanilya ve kabartma tozu ekleyip yoğurun.
Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın elinizde beze yapın.
Bezeyi rende veya süzgeç üzerinde bastırarak büyütün ortasına cevizi koyup elinizde uçları altta kalacak şekilde kapatın.
Tepsiye dizin. 170 derece fırInda kızarana kadar yaklaşık 35 dk pişirin.
Fırından çıkınca sıcaK iken üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbeti çekince servis yapın.
Hamurun rende veya süzgeç üzerinden kolay çıkması için hafif nişasta serpebilirsiniz.

İç harcı için;
İri kıyılmış ceviz

Şerbet için;
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1/4 limon suyu

Yapılışı;
Tencereye şeker ve suyu alın.Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon suyunu ilave edin.5 dakika kadar kaynadıktan sonra soğuması için bekletin. 

Afiyet olsun...