25 Ocak 2015 Pazar

SODALI KIYMALI YUFKA BÖREĞİ



SODALI KIYMALI YUFKA BÖREĞİ 




Merhabalar,
Hepimizin bildiği klasik sodalı börek tarifim aslında.Sevgili nilayın muffin kalıplarına uyguladığını gördüm sunum olarak çok şık duruyorlar çok beğendim.Bende aynı tarifimi bu kez muffin kalıplarında pişirdim.Muffin kalıplarını margarinle iyice yağladım yoksa kalıba yapışıyor buna dikkat edin.Sözü daha fazla uzatmadan tarifime geçiyorum :) Şimdiden kolay gelsin afiyet olsun...


Malzemeler:
5 adet yufka
1,5 su bardağı süt
200 gr margarin veya tereyağ
1 su bardağı sade soda
3 yumurta

Harcı için:
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 adet yeşil biber
pul biber,karabiber,tuz
kıyılmış maydanoz

Harcın yapılışı:
Önce harcını hazırlayalım.Tencereye sıvıyağ ve kıymayı alın, ocağa oturtun kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin.
Minik doğranmış yeşil biberi ilave edin.Biberler hafif pembeleşince sırayla baharatları ilave ettikten sonra tencereyi ocaktan alın.



Yapılışı;
Sıvı karışım için derin bir kapta yumurtayı çırpın.Eritişmiş margarin,süt,ve sodayı ilave edin iyice karıştırın.
Her yufkayı sigara böreği yapar gibi üçgen şeklinde 8 parçaya bölün.
Yağlanmış muffin kalıbına yufkanın bir parçasını yerleştirin hazırladığımız karışımla yumurta fırçası ile bolca ıslatın.
2 parça yufkayıda üzerine yerleştirin yine karışımla bolca ıslattıktan sonra ortasına kıymalı harçtan bir çorba kaşığı koyun.
Kalıbın dışında kalan yufkaları ortasına buruşturarak toplayın.Bu işlemi yufkalar bitene kadar yapın.
Muffin kalıbının bütün çukur gözleri bu şekilde dolduktan sonra sıvı karışımdan birkaç çorba kaşığı dökerek böreklerin her tarafını ıslatın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...



12 Ocak 2015 Pazartesi

ARMUTLU KEK



ARMUTLU KEK






Merhabalar;
Bol çikolatalı  kek sevenler için :)Yoğun çikolata, badem un ve armut ile birleşince hafif çok lezzetli kek ortaya çıkıyor. Bir dilim asla yetmiyor denemenizi tavsiye ederim. Badem ununu pasta malzemeleri satılan yerlerden temin edebilirsiniz.Kalıptan servis kabına alırken çok dikkat edin yumuşak dokusu olduğu için çok çabuk dağılabiliyor..Kek fırında pişerken üzeri hemen kızarırsa üzerine folyo kağıdı kapatarak ortası pişene kadar pişirmeye devam edin.

Malzemeler: [bardak ölçüsü 200 ml]
3 yumurta
120 gr tereyağ
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
50 ml sıvı krema
150 gr bitter çikolata
1 tatlı kaşığı kakao
1 su bardağı badem unu
yarım su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet armut

Çikolatalı ganaj için:
100 gr bitter çikolata
100 gr sıvı krema

Çikolata ganaj yapılışı:
Sos kabına kremayı dökün.Ocağa alın krema ısınınca çikolatayı ekleyin karıştırarak erimesini sağlayın.
Ilıyınca kekin üzerine dökün.


Yapılışı:
Sos tenceresine sıvı krema ve bitter çikolatayı alın kabı ocağa oturtun çikolata eriyene kadar karıştırarak birbirine yedirin.Soğuması için bir kenara alın.
Oda sıcaklığındaki tereyağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları bir taraftan çırparak teker teker şekere ilave edin.
Ilıyan çikolatalı karışımıda ekleyip karıştırın.
Badem un,kakao,vanilya,un ve kabartma tozunuda ilave ederek çırptıktan sonra çırpma işlemini bırakın.
Baton kek kalıbına yağlı kağıt serin hamuru dökün kabukları soyulmuş armutları dizin.
Sert bir zeminde kalıbı bir kaç kez vurun hamurun eşit dağılmasını sağlayın.
170 derece fırında yaklaşık 45 dk pişirin.
Kürdan testi ile ortasının pişip pişmediğini kontrol edin.
Kekin ortası pişmeden üzeri kızarırsa üzerine folyo kapatarak pişirmeye devam edin.
Kek piştikten sonra iyice soğuduktan sonra kalıbtan servis kabına çıkarın.
Üzerine hazırladığımız çikolata ganajı döktükten sonra servis yapın.

Afiyet olsun...

7 Ocak 2015 Çarşamba

YEŞİL FISTIKLI PASKALYA ÇÖREĞİ



YEŞİL FISTIKLI PASKALYA ÇÖREĞİ







Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı şeker
çay kaşığı ucu ile tuz
1 çorba kaşığı mahlep
yarım çay bardağı ılık su
25 gr yaş maya
1 su bardağı file yeşil fıstık
yaklaşık 5,5-6 su bardağı un  [Bardak ölçüsü 200 ml]

Üzeri için:
yarım su bardağı file yeşil fıstık
1 yumurta sarısı



Yapılışı:
Derin bir kabın içinde ılık su ile mayayı eritin.
Yumurta,sıvıyağ, ılık süt,tuz,şeker ve mahlebi ilave edin karıştırın.
Yavaş yavaş un ilave edin hamur özleşene kadar yoğurun.
Ele yapışan çok yumuşak bir hamur olacak unu kontrollu ilave edin.
En son file fıstığı ilave edin hamura yedirin.
Üzerini nemli bezle kapatıp mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra 9 adet bezeye ayırın.
Her çörek için 3 adet elinizle uzun şerit hazırlayın.
Bu şeritleri saç örgüsü şeklinde örün.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye çörekleri aralıklı dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp fıstıkları serpin.
170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
[Hamura şekil verirken elinizi sıvıyağ batırın]






28 Aralık 2014 Pazar

KERAMİKA 2015 AŞK SERİSİ "KERA & MİRA" LANSMANI



KERAMİKA 2015 AŞK SERİSİ "KERA & MİRA" LANSMANI





Merhabalar:

Sevgili Bahar'ın nazik daveti ile geçtiğimiz hafta İstanbul Wow Otelde düzenlenen "Keramika 20015 
"Aşk serisi " tanıtım toplantısına katıldım. Kera &Mira Aşk 2015 yeni ürünlerinde birbirinden şık ve 
zarif  tencere seti , kahvaltı seti, baharat takımları, aşk temalı ürünler ve tekstil ürünleri yer almaktadır.Teması ve renk uyumu ile hepsi birbirinden şık görünüyor. Üstelik satış fiyatları da çok uygun hem göze hemde bütçemize hitap ederek mutfaklarımızı renklendireceği kesin :) Daha çeşitli ürün ve detaylara keramikashop.com sitesinden ulaşarak sipariş verebilirsiniz.

Aşk temasıyla ''Kera &Mira ''Aşk 2015 yeni ürünleri ile tanışmaktan çok mutlu oldum :) Bu nazik davet ve misafirperverlikleri için Keramika ailesine, Sevgili Bahar'a ve emeği geçen herkese çok teşekkür ederim .




Kahvaltı Seti

Çay Seti


Pasta Tabakları



Çay seti


Servis Tabakları




www.keramikashop.com

https://www.facebook.com/keramika.seramik

http://instagram.com/keramikashop

https://twitter.com/KeramikaSeramik



29 Kasım 2014 Cumartesi

SAHRAP SOYSAL

ÇİKOLATALI ALİS KEKİ TARİFİ

Çikolatalı alis keki tarifi
Oy Ver1 2 3 4 5

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı tozşeker
  • 250gr eritilmiş ılıtılmış yağ (tereyağı ya da bitkisel margarin)
  • 1 su bardağı pirinç unu
  • 1 su bardağından 1 yemek kaşığı eksik un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • ½ su bardağı hindistancevizi tozu
  • Ayrıca 1 su bardağı süt
Sos için;
  • 1 su bardağı su
  • 160 gr sütlü çikolata
  • ½ su bardağı süt

Yapılışı

  • Kek için; yumurtaları ve tozşekeri derin bir kaba koyun. Mikserin yüksek devriyle 5 dakika kadar çırpın. Eritilmiş ılık yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Pirinç unu, un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve hindistancevizini katıp çırpmaya devam edin.
  • Diğer taraftan, 28-30 santim çapındaki kek kalıbını yağlayın. Hamuru kalıba aktarıp 5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
  • Fırından çıkar çıkmaz soğuk sütü kekin her tarafına gezdirip keki ıslatın.
  • Sos için; çikolataları parçalayıp küçük bir çelik tencereye koyun. Su ve sütü ekleyip kısık ateşin üzerine oturtun. Ara sıra karıştırarak çikolatayı eritin.
  • Ocaktan alıp biraz ılınmasını bekledikten sonra kekin üzerine gezdirin. Dilimleyipservise sunun.
Afiyet olsun.

Etiketler

yumurta Un Tereyağı Süt Kabartma Tozu kakaoVanilya Çikolata Pirinç Unu tozşeker hindistancevizi