25 Ağustos 2016 Perşembe

DEREOTLU POĞAÇA



DEREOTLU POĞAÇA

 Malzemeler:
150 gr tereyağ [oda sıcaklığında]
150 gr rendelenmiş dil peynir
1/2 çay bardağı yoğurt
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1 yumurta akı sarısı üzerine sürülecek
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
Yarım demet ince kıyılmış dereot
Çörek otu

Yapılışı:
Derin bir kapta tereyağ,sıvı yağ,yumurta akı,rendelenmiş peynir,tuz,sirke ve dereotu karıştırın.
Un ve kabartma tozu ilave ederek hamuru yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde bezeler alarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpin.
170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Not:Poğaçaların üzerinin parlak olması için yumurta sarısına bir kaç damla sıvıyağ damlatın.

Afiyet olsun..




23 Ağustos 2016 Salı

ÇİKOLATA DOLGULU KEK




ÇİKOLATA DOLGULU KEK





Malzemeler:
4 adet yumurta [oda sıcaklığında]
100 ml süt
125 ml ayçicek yağı
200 gr şeker
250 gr un
30 gr kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Çikolata dolgu için malzemeler:
500 ml süt
140 gr şeker
50 gr un
40 gr kakao
2 yumurta
1 paket vanilya




Çikolata dolgu yapılışı:
Derin bir tencerede yumurta ,şeker ve vanilyayı bir çırpıcı yardımı ile bir kaç dakika çırpın.
Un ve kabartma tozunu ilave ederek yumurtalı karışıma yedirin. 
Sütü yavaş yavaş ekleyerek karışımı açın.Tencereyi ocağa oturtun kısık ateşte karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Bir kaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp iyice soğuması için buzdolabına kaldırın. 
Bu arada keki hazırlayın.

Kek yapılışı:
Derin bir kapta yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
Süt, sıvıyağ ilave ederek çırpmaya devam edin.Sırayla un,kakao,vanilya ve kabartma tozu ekleyin bir kaç dakika daha çırptıktan sonra kek hamuru hazır.
24 cm çapındaki kelepçeli kalıba kek hamurunu dökün kalıbı sert bir zemine bir kaç kez vurun hava kabarcıkları çıksın.
Hazırladığımız soğumuş dolgu karışımdan çorba kaşığı ile aralıklı olarak kek hamuruna paylaştırın karıştırmadan öylece bırakın.
170 derece fırında pişirin kürdan testi yaparak fırından çıkarın.İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarın üzerine pudra şekeri serpin dilimleyerek servis yapın.



19 Ağustos 2016 Cuma

ÇİKOLATALI FINDIK EZMELİ KURABİYE



ÇİKOLATALI FINDIK EZMELİ KURABİYE



Malzemeler:
[Yaklaşık 20 adet] 
75 gr esmer şeker
50 gr oda sıcaklığında tereyağ
4 çorba kaşığı fındık ezmesi
1 yumurta
125 gr un
1 su bardağı damla çikolata [ısıya dayanıklı]
1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya



Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağ ile fındık ezmesini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta ve esmer şeker ilave ederek şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edin.
Un,kabartma tozu ve vanilya ekledikten sonra çırpma işlemini bırakın.
Damla çikolatayı ilave ettikten sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yapın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
Yaklaşık 20-25 dakika üzeri pembeleşinceye kadar 170 derece fırında pişirin.

12 Ocak 2016 Salı

SÜT REÇEL KREMALI LİMON AROMALI KURABİYE



SÜT REÇEL KREMALI LİMON AROMALI KURABİYE




Malzemeler:
100 gr toz şeker
225 gr oda sıcaklığında tereyağ
100 gr badem un
270 gr un
1 paket vanilya 
1 limon kabuğu rendesi
Çay kaşığı ucu ile tuz

Yapılışı:
Toz şeker ile oda sıcaklığındaki tereyağı krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Diğer malzemeleri de ilave ederek yoğurun.Hamuru streç filme sarın bir saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Dinlenmiş hamurdan bezeler alarak merdane ile açın istediğiniz kalıpla yuvarlak olarak kesin.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.Üzeri hafif pembeleşinceye kadar 170 derece fırında pişirin.
Pişen kurabiyeler iyice soğuduktan sonra ortalarına süt reçeli koyarak kapatın.
Eritilmiş beyaz çikolataya batırdıktan sonra istediğiniz gibi süsleyin.


11 Ocak 2016 Pazartesi

SÜT REÇEL [Dulce de leche]



SÜT REÇEL [Dulce de leche]







Malzemeler:
1lt tam yağlı süt
2 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
Sütü derin bir tencereye alın.
Vanilyayı ilave edin kısık ateşte kaynamaya başlayınca şekeri ve karbonatı ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 2 saat kadar kaynayan süt koyulaşmaya başlayacaktır.
Bu arada sık sık karıştırın dibi tutmasın koyulaştıktan sonra ocaktan alın kavanoza boşaltıp buzdolabında muhafaza edin.
Soğuduktan sonra daha kıvamlı olacaktır.İstediğiniz tatlılarda veya kurabiyeler de kullanabilirsiniz.