16 Ocak 2012 Pazartesi


MARSHMALLOW LU   KURABİYELER


 


Herkese mutlu bir hafta diliyorum.:)
Uzun zamandır denemek istediğim ama bir türlü fırsat bulamamaktan yapamadığım marshmallow kurabiyelerimi nihayet fırsat bulup yaptım.:)İyi ki yapmışım nefis oldu,tadanlar da aynı onayı verdiler.:) Netten bir araştırma yapıp hem kolay hemde lezzetli olabilecek marsmallow hamuru araştırmasına girdikten sonra şükür bulabildim.:)) http://www.cafederins.com/ sevgili Zehra’nın bloğunda bulmuştum.Denemek istedim çok da güzel oldu puf puf kurabiyeler.:))
Marsmallow hamurunun tarifini orjinali gibi aynen yazıyorum.Denemenizi tavsiye ederim:)


KURABİYE HAMURU İÇİN MALZEMELER;

2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
250 gr margarin veya tereyağı
2 paket buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI;
Bir kapta önce yumurta ve pudra şekerini çırpın.Daha sonra sırayla margarin,nişasta,kabartama tozu,un ve vanilyayı ilave edip yoğurun.1 saat buzdolabında bekletin dinlensin,daha sonra kalıpla istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve fırında pişirin.Üzerleri pembeleşince fırından çıkarın.

MARSHMALLOW İÇİN
MALZEMELER;

3/4 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı glikoz
1/4 su bardağı su
2 adet yumurta beyazı
1/4 tatlı kaşığı tuz
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı jelatin

YAPILIŞI;
Sos kabında şeker, glikoz ve suyu ısıtın.Şeker erimeye başladığında asla karıştırmayın.Kıvama gelip gelmediğini soğuk suya bu şerbetten damlatarak test edin.Eğer top haline geliyorsa suya düşen şerbet tamamdır.Ayrı bir kapta soğuk suda jelatini eritin.Yaklaşık 5 dk suda kalsın.Sonra jelatini benmari usülü eriterek sıvılaştırın.Bu arada yumurta beyazını köpük köpük olana kadar çırpın.Tuzu ekleyip parlak bir görünüme karışana kadar çırpın.Şuruba yumurta akını yavaş yavaş ekleyin ve çırpın.Son olarak jelatini ekleyip sert tepeler oluşana kadar 5 dk kadar çırpın.Krema torbasına marshmallowlu doldurarak kurabiyelerin üzerine sıkın. Üzerine diğer kurabiyeyi kapatıp şekerlemeye batırın. Oda sıcaklığında 2 saat bekletin donsun.
AFİYET OLSUN


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder