10 Şubat 2012 Cuma

KARAMELLİ VE ÇİKOLATALI KEK

KARAMELLİ VE ÇİKOLATALI KEK











MALZEMELER;

Tabanı için

225 gr un
1 paket kabartmatozu
180 gr eritilmiş tereyağ
50 gr tozşeker
1 paket vanilya

Orta kat için
100 gr tereyağ
1 adet yumurta
100 gr tozşeker
2 yemek kaşığı bal
50 gr nişasta
300 ml süt

Üst kaplama
250 gr bitter çikolata


TABAN HAMURU YAPILIŞI
20x20 cm kare kek kalıbını alüminyum folyo kağıdı ile kaplayın.
Bir kapta tereyağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Sırayla un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız hamurukek kalıbına döküp yayın kalıbı fırına verip altın rengi alıncaya kadar 10- 15 dk pişirin.

ORTA KAT YAPILIŞI;
Ufak boy bir tencereye tozşekeri koyup kısık ateşte hafif karamelize oluncaya kadar eritin.
Bir yandan karıştırarak sütü ekleyin.Tereyağını ilave edip eriyinceye kadar karıştırın.
Nişastayı ve yumurtayı ilave edip tel çırpıcı ile karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Koyulaşınca ocaktan alın ve ılınana kadar karıştırarak soğutun ve pişen kekin üzerine yayın.

ÜST KAPLAMA YAPILIŞI;
250r bitter çikolatayı benmari usulü eritip muhallebi katının üzerini çikolata ile kaplayın.
Çikolata donuncaya kadar bekletip kare dilimler halinde kesip servis yapın. 
Afiyet olsun...




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder