25 Mayıs 2012 Cuma

FIRFIR PASTA



FIRFIR PASTA








Günaydınlar herkese:))
Hayırlı cumalar diliyorum.

Misafirlerim için yaptığım fırfır pasta tarifim.
Biraz zor gibi görünsede öyle değil aslında tam tersine keyifli bir çalışma.
Gözünüzü korkutmasın sadece biraz oyalıyor o kadar, ama bitince değer diyorsunuz.
Hem hafif hemde çok lezzetli denemenizi öneririm tabi tarif o kadar uzunki bu kadar uğraşılırmı demeyin:))Ugraşmadanda olmuyor tabi.
Ben biraz detaylı anlattım sadece şimdiden kolay gelsin.








MALZEMELER;

PANDİSPANYA İÇİN

1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
5 adet yumurta
2,5 su bardağı un
1,5 paket kabartma tozu
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı ovaleks [isteğe bağlı



YAPILIŞI;


Önce bir kapta yumurta ve tozşekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Ovaleks kullanacaksak ilave ediyoruz.
Un ve kabartma tozunu ayrı bir kaba önce eliyoruz.
1 çay bardağı suyuda ilave edip, elediğimiz unu yavaş yavaş ekleyip hemde bir yandan çırpıyoruz.
24 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip keki döküyoruz.
Kalıbı birkaç kez masaya vurarak sallıyoruz hava kabarcıkları gitsin diye.
170 derece fırında pişirin kürdan testi yaparak pişince fırından çıkarın.

Not: Pandispanya kekini mümkünse bir gün önceden pişirirseniz dinlenmiş olacağı için hem kolay kesilecek hemde lezzetli olacaktır.


ARA KREMASI İÇİN;

250 ml süt
4 yemek kaşığı hindistan cevizisütü [hindistan cevizisütü ile daha lezzetli olacaktır]
1 su bardağından 1 parmak eksik mısır veya bugday nişastası
1 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı labne
1 paket vanilya
35 gr tereyağ


ARA KREMA YAPILIŞI;

Bir tencereye sütü ve hindistan cevizi sütünü döküp ve ısıtın.
Ayrı bir kapta nişasta, şeker ve yumurtayı karışrıtın ısınan sütten bir kaç kaşık alıp sulandırın.
Hemen ocaktaki sütün içine ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Pİşen kremayı ocaktan alıp tereyağını ekleyip mikserle çırpın bir kenarda soğutun.
En son labneyi ve vanilyayı ilave edip çırpın.


ARASI İÇİN;

Frambuaz,böğürtlen ve damla çikolata
Pandispanyayı ıslatmak için portakal suyu ve başka meyve suyuda kullanabilirsiniz.


ÜZERİ İÇİN;

3 Poşet krem şanti
2 su bardağı süt
Bir kaç damla pembe gıda boyası
Bu malzemelerin hepsini iyice çırpın buzdolabına donması için kaldırın.


PASTANIN HAZIRLANIŞI; 

Pişen pandispanyayı 3 pata kesin.
Pandispanyayı servis kabına alın meyve suyu ile
Kremanın yarısını üzerine döküp düzeltin.Bunu sıkma torbası ile yaparsanız daha düzgün olur.
Frambuaz,böğürtlen ve damla çikolatayı serpin.
Kekin 2 patını üzerine kapatın tekrar meyve suyu aynı işlemi onada uygulayın.
Kekin 3 patını kapatın bu katı meyve suyu ile ıslatmıyoruz.
Hazırlağımız krem şanti ile pastanın her tarafını kaplıyoruz bir süre donması için buzdolabına kaldırın.
Kalan şantiyi sıkma torbasına doldurun düz uç takın.
Pastanın yanlarından başlayarak eninden yukarı doğru 1 cm uzuluğunda zigzag şeklinde şekil vererek kaplayın.
Pastanın yanlarını bu şekilde tamamladıktan sonra üzerinede aynı işlemi uygulayın.

Afiyet olsun...






4 yorum:

  1. canım nefis görünüyor bayıldum :))

    YanıtlaSil
  2. Canımm çok tşk ediyorum:)) öpüyorum.

    YanıtlaSil
  3. Elinize sağlık, nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Çağnur teşekkür ederim sağolun:) Sevgilerimle...

      Sil