7 Haziran 2012 Perşembe

EKLER & ÇİKOLATALI KUKİ KURABİYE


EKLER   &   ÇİKOLATALI  KUKİ  KURABİYE






Günaydınlarrr:)

Selamlar sevgiler herkese;


İki güzel tarifle karşınızdayım yine:) Koşuşturmaktan bir süre blogumu güncelleyemedim özür diliyorum sizlerden.Pasta kursunda yaptığımız ekler tarifini paylaşacağım sizlerle, zor gibi görünüyor ama hiç de öyle değil bu hamur malzemesinden profiterol da yapabilirsiniz.Dikkat etmeniz gereken püf noktası sadece hamur pişince fırın iyice soğumadan fırından çıkarmayın,ben acele davranıp erken çıkarınca gözümün önünde söndüler ne üzüldüm:)) Diğer tarifimde kuki kurabiye sevgili ufuk un bloğunda gördüm www.ufukmutfakta.com/  nefis görünüyorlardı denemek istedim.İyiki denemişimm süper oldular.Ayrıca sevgili ufuğa tarif için tşk ediyorum.







MALZEMELER;

HAMURU İÇİN;

125 gr margarin veya tereyağ
1 su bardağı soğuk su
1 tutam tuz
1su bardağı un
4 adet yumurta

DOLGU MALZEMESİ;

Yarım lt süt
3 çorba kaşığı un
4,5 çorba kaşığı şeker
1 adet vanilya
1 paket kakao  [isteğe bağlı]

Bütün malzemeler karıştırılıp pişirilecek soğuması için bir kenara alın.


ÜZERİ İÇİN;

Bitter çikolata
Yeşil fıstık tozu
Bitter çikolata benmari usulü eritilip eklerin üzerine sürülüp fıstık tozu serpilicek.



HAMURUN YAPILIŞI;

Sos kabında margarini eritin.
1 su bardağı soğuk suyu ve tuzu ilave edip kaynatın.
Hızlı bir şekilde karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyin 2-3 dk pişirip ocaktan alın.
İyice soğuduktan sonra yumurtayı teker, teker kırıp her yumurtayı mikserle iyice çırpın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye birer tatlı kaşığı aralıklı olarak dizin.
45 dk fırında pişirin.
Piştikten sonra fırın tamamen soğumadan kapağı kesinlikle açmayın yoksa pişen hamurlar sönüyor.


Hamurlar iyice soğudukta sonra ekleri ortadan kesip  hazırladığımız dolu malzemesini sıkma torbasına doldurup ince uç takıp hamurların ortasına sıkın diğer kapağını üzerine kapatın.
Benmari erittiğimiz çikolatayı üzerlerine sürüp fıstık tozu serpin ve buzdolabında kreması donana kadar bekletip servis yapın.


Afiyet olsun...




ÇİKOLATALI KUKİ KURABİYE







MALZEMELER;


175 gr bitter çikolata  [iri doğranmış]
100 gr tereyağ
1 adet yumurta [oda sıcaklığında]
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker  [esmer şeker olursa daha iyi olur]
1,5 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
yarım paket vanilya
1 su bardağı iri doğranmış bitter çikolata veya damla çikolata
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz  [ben kullanmadım]


YAPILIŞI;


Bır sos kabına tereyağını ve 175 gr bitter çikolatayı koyup benmari usulü eritin.Karışım eriyince üzerine toz şekeri ilave edip mikserle çırpın.
Karışım soğursa şeker erimeyebilir soğutmadan şekeri ilave edin.
Şekeri çırptıktan sonra yumurtayı ilave edip çırpın.
En son un, kabartma tozu, vanilya ve tuz bir kapta karıştırıp eleyerek çikolatalı karışıma ekleyip çırpın.
Damla çikolata ve cevizi ekleyin.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurdan alarak aralıklı olarak dizin.
Piştikçe yayılan bir kurabiye olduğu için yapışmaması gerekiyor.
Fırında 10-12 dk kadar pişirin iyice soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun...




2 yorum:

  1. Canım ben kuki kurabiyelerine bakmaya geldim bugünlerde yapacağım .O gün E K S de bayıldıydım .Ne güzel görünüyorlar keşke elimi uzatıp alma imkanım olaydı .Öpüyorum seni..

    YanıtlaSil
  2. Canımm yap bak kesinlikle tavsiye ediyorum çok beğeneceksin sende eğerki esmer şekerle yaparsan daha güzel olur:)Bende öpüyorum senii

    YanıtlaSil