21 Haziran 2012 Perşembe

KESKİNOĞLU RAVİKA ZEYTİNYAĞLARI İLE WORKSHOP






KESKİNOĞLU RAVİKA ZEYTİNYAĞLARI İLE WORKSHOP








Merhabalar;


Gectiğimiz günlerde KESKİNOĞLU'nun daveti üzerine MSN mutfakda yapılan workshopa
katıldım.KESKİNOĞLU firmasının sosyal medya danışmanı ERMAN ARDA ve halkla ilişkiler
müdürü EYLEM ŞENEL içten samimiyeti ve güler yüzle karşıladılar.Konumuz italyan mutfağı idi grup
olarak çalışacaktık. Sevgili filiz arkadaşım ile yerimizi almıştık. Menümüzde Tavuk, gorgonzola ve
ceviz salatası,El yapımı fettuccine, kremalı yaban mantarlı sos ile, Ricotta kek,vişne sos ile menü süper görünüyordu.Zaten salata varsa ben hiç dayanamazdım:))


Güler yüzlü ve sempatik şefimiz HAKAN ŞEN bizleri bilgilendirdikten sonra sevgili arkadaşım filiz ile büyük bir keyifle şefimiz eşliğinde RAVİKA ZEYTİNYAĞI İLE  menümüzdeki tarifleri teker teker hazırlayıp hepsinide tattık.



Hepside birbirinden lezzetli olmuştu.Keskinoğlunun diğer ürünlerinden yumurta ve tavuğu daha önce kullanmıştım ama RAVİKA zeytinyağını hiç denememiştim.Bu sayede deneyip tatmış oldum.Tarifleri sizlerle paylaşmak istiyorum el yapımı fettuccinayı biz MSN mutfakda ev yapımı makinede hazırladık siz evde yaptığınız erişte makarna ile de yapabilirsiniz. Artık sözü daha fazla uzatmadan tariflere geçeyim:))




Bizlerin keyifli bir gün geçirmesinde emeği geçen Halkla ilişkiler müdürü Eylem hanıma, medya danışmanı Erman bey'e,Şefimiz Hakan bey'e ve Msa ekibine her şey için çok teşekür ediyorum.


http://www.keskinoglu.com.tr/

http://www.ravika.com.tr/



Tavuk, gorgonzola ve ceviz salatası


Malzemeler; 

2 adet tavuk gögsü
200 gr akdeniz yeşilliği
6 adet çeri domates
80 gr gorgonzola [italyan peyniri başka çeşit peynirde kullanabilirsiniz]
50 gr ceviz
20 gr balzamik sirke
taze kekik
60 gr zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Yapılışı;

Tavuk gögüslerini zeytinyağında tuz ve karabiber ile kızartın.
Zeytinyağı ve balzamiği karıştırıp hazırlayın.
Tavuk ve gorgonzola haricinde ki tüm malzemeyi karıştırın.
Tabağa önce yeşillikleri,sonra gorgonzola parçaları ve en son tavuk gögüslerini en üste koyun.



El yapımı fettuccine, kremalı yaban mantarlı sos ile

Malzemeler;

Hamur için; 200 gr un
2 adet yumurta
bir tutam tuz
zeytinyağı

Sos için;

1/2 kuru soğan
2 diş sarımsak
100 gr kültür mantarı
100 gr kestane mantarı
100 gr krema
2-3 dal taze fesleğen
zeytinyağı


Hamur yapılışı;

Bütün malzemeyi karıştırın ve bir kapta pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğurun.
Streç filme sararak buzdolabında 30 dk bekletin.
Gösterildiği gibi varsa makine yoksa elinizde kesebilirsiniz.
Haşlayıp sos ile karıştırıp servis edin.

Sos yapılışı;

Soğan ve sarımsağı küçük küçük dograyın ve az yağlı bir tavada soteleyin.
Mantarları ince dilimleyin ve tavaya ekleyin.
Krema ve taze fesleğeni ilave edin.
Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.






Ricotta kek,vişneli sos ile

Malzemeler;

3 adet yumurta sarısı
3 adet yumurta beyazı
250 gr ricotta peyniri
1 adet limon rendesi
180 gr toz şeker
135 gr un
175 gr tereyağ
5 gr kabartma tozu


Kek yapılışı;

Kek kalıbının her tarafını yağlayın.



Vişne sos için;
70 gr vişne
50 ml su
50 gr toz şeker
Bütün malzemeyi bir taşım kaynatın ve el blenderi ile inceltin.

Kek yapılışı;

Kek kalıbının her tarafını yağlayın.
Bir karıştırma kabında tereyağ ve toz şekeri çırpın.
Yumurta sarısını ekleyin.
Rendelenmiş limon kabuğu ve ricotta peynirini ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Un ve kabartma tozunu da ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Başka bir kapta yumurta beyazını çırpın ve diğer karışıma yedirin.
Karışımı kek kalıbına dökün ve 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Sos ile birlikte servis yapın.











Bizler için hazırlanmış organik keskinoğlu yumurta, Ravika zeytinyağlı sabun ve soğuk sıkma Ravika zeytinyağı içinde ayrıca teşekkür ediyorum.





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder