3 Temmuz 2012 Salı

KARAMELİZE EDİLMİŞ ŞEFTALİLİ TART




KARAMELİZE EDİLMİŞ ŞEFTALİLİ TART





Malzemeler;

3 su bardağı un
125 gr tereyağ
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
portakal kabuğu rendesi [isteğe bağlı]

Kreması için;

250 ml süt
yarım su bardağından bir parmak eksik şeker
yarım su bardağından bir parmak eksik nişasta
1yumurta
35 gr tereyağ
1 paket vanilya
Ayrıca 2 paket krem şanti 1 su bardağı süt ile çırpılıp hazırlanacak.

Krema yapılışı;

Bir tencerede sütü ısıtın.
Ayrı bir kapta şeker yumurta ve nişasta karıştırılıp ısıtılan sütten bir kaç kaşık alıp nişastayı açın.
Sıcak süte ilave edip devamlı karıştırarak pişirin kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
Tereyağını ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
İyice soğuduktan sonra hazırladığımız kremşantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın.


Karamelize şeftali için malzemeler;

5 adet kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş şeftali
5 çorba kaşığı toz şeker

Karamelize yapılışı;

Teflon bir sos kabında şekeri karamelize olana kadar karıştırın.
Soğuması için bir kenarda bekletin.
Daha sonra hazırladığımız şeftaliyi ekleyin suyu çekinceye kadar pişirin.
Tarçın  [isteğe bağlı]




Tart hamuru yapılışı;

Bütün malzemeyi karıştırıp özleşene kadar yoğurun.
Streç flim ila sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Daha sonra tart kalıplarınızın büyüklüğüne göre hamurdan alıp kalıplara yerleştirin.
Çatalla delikler açıp pempeleşinceye kadar fırında pişirin.

Tart hamuru fırından çıkınca iyice soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra hazırladığımız kremayı ortalarına krema sıkacağı yardımı ile sıkın.
En son karamelize edilmiş şeftaliyi hepsini üzerine dökerek bölüştürün.



Afiyet olsun...










Hiç yorum yok:

Yorum Gönder