13 Eylül 2012 Perşembe

SULU KÖFTE




SULU KÖFTE







Malzemeler;

300 gr kıyma
1 baş kuru soğan  ( rendelenmiş suyu sıkılmış olacak )
1 su bardağı ince bulgur
yarım çay bardağı pirinç
1 yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
yarım su bardağı kadar un


Sosu için;

yarım su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı domates salçası
1 patates adet küp doğranmış
1 adet havuç küp doğranmış
1 tatlı kaşığı pul biber
tuz, su
kuru nane servis yaparken üzerine serpin.

Yapılışı;

Çukur bir kaba kıyma,rendelenmiş soğan,bulgur,pirinç,yumurta,pulbiber,karabiber,tuz ve un karıştırılıp iyice yoğurulur.
Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp un serpilmiş tepsiye dizin.
Bu işlem bittikten sonra buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Bu arada sosu hazırlayın.
Bir tencerede sıvıyağ'da salçayı ve pulbiberi kavurun.
Küp doğranmış havuçu ilave edip onuda kavurun.
Yeteri kadar suyu ilave edin tuzunu ekleyin kaynamaya başlayınca köfteleri sosun içine atın.
Köfteler pişmeye yakın küp doğranmış patatesleri ekleyin patatesler pişince ocaktan indirin.
Üzerine kuru nane serpip servis yapın.

Afiyet olsun...





1 yorum:

  1. Offf offf şahane görünüyor buradan canımmm .Ellerine sağlık olsun .Bak ne zamandır yapmadıydım aklıma getirttin sağolasın .İlk fırsatta yemeklerim bitsin yapacağım...Sevgilerimle canımmm

    YanıtlaSil