25 Haziran 2013 Salı

ÇİKOLATA SOSLU PROFİTEROL



ÇİKOLATA SOSLU PROFİTEROL



Merhabalar:
Gecikmeli olarak nihayet tarif ekleme fırsatı bulabildim.Bu aralar koşuşturmaktan dolayı tarif eklemeye fırsat bulamıyorum.Birde sıcaklar bastırınca canım hiç bir şey yapmak istemiyor aslında:) Bu kadar aradan sonra tatlı ile açılış yapayım diye düşündüm ve çoğunlukta kimsenin hayır diyemeyeceği tatlı profiterol, tarifini sizlerle paylaşmaya karar verdim.Tarifi uzun yazılışı gözünüzü korkutmasın detaylı yazılınca uzunca bir tarif oldu:) aslında çok kolay pratik bir o kadarda hafif ve lezzetli.Şimdiden kolay gelsin afiyet olsun:)


Malzemeler:
Hamuru için:
125 gr margarin
1 su bardağı soğuk su
4 yumurta
minicik tuz
1 su bardağı un

Yapılışı:
Sos kabında margarini eritin.1 su bardağı suyu  ve tuzu ilave edin kaynatın.
Yavaş yavaş unu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın.2-3 dk kaynatıktan sonra ocaktan alın soğuması için bir kenarda bekletin.
Ilıdıktan sonra teker teker yumurtayı ekleyin her yumurtayı çırptıktan sonra digerini ekleyin.
Hamuru sıkma torbasına doldurun  yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1 cm aralıkla sıkın.
Pembeleşinyece kadar fırında pişirin.
Pişerken kesinlikle fırının kapağını açmayın piştikten sonrada fırın tamamen soğumadan tepsiyi fırından çıkarmayın yoksa kabarmış hamurlar söner.


Dolgu için:
yarım lt süt
3 çorba kaşığı un
4,5 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya

1 su bardağı toz krem şantiyi yarım su bardağı süt ile çırpın buzdolabına koyun.

Yapılışı:
Bir tencereye süt,şeker,un ve vanilyayı ilave edin ve pişirin 2 dk kadar kaynayınca ocaktan alın.
İyice soğutun bu arada sık sık karıştırın kabuk tutmasın iyice soğuduktan sonra çırpılmış şantiyi ilave edin ve çırpın.
Sıkma torbasına kremayı doldurun.


Çikolata sos için:
3 su bardağı süt
1 kutu sıvı krema [200 ml]
1 çorba kaşığı dolu mısır nişastası
yarım su bardağı şeker
100 gr bitter çikolata
2 paket kakao
1 paket vanilya
Arzu ederseniz hazır çikolata sosuda kullanabilirsiniz.

Yapılışı:
Tencereye çikolata hariç bütün malzemeleri sırayla koyun.
Ocağa tencereyi koyun ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
2-3 dk kaynatıktan sonra ocaktan alın çikolatayı ekleyin eriyinceye kadar karıştırın.
Soğuması için bir kenarda bekletin bu arada sık sık karıştırın kabuk tutmasın.


Soğuyan hamurların için sıkma torbasının ucundaki uçla delik açıp kremayı sıkın.
Servis kabına kremalı hamuru dizin ve üzerine çikolata sosu döküp servis yapın.







Hiç yorum yok:

Yorum Gönder