12 Temmuz 2013 Cuma

KAYSERİ MANTISI



GoldMaster Şaşırtır!

Ramazan Mutfakları'na sihirli Eller Dokunuyor.



Selamlar ve sevgiler güzel bir hafta sonu diliyorum herkese.
Geçtigimiz günlerde sizlere GoldMasterın güzel bir etkinliğinden bahsetmiştim.Ramazan Mutfaklarına Sihirli Eller Dokunuyor sloganı biz bloggerler için ödüllü bir yarışma düzenlenmişti.Katılmak isteye arkadaşlarımın bilgisine sunmuştum.Yarışma ramazan ayı boyunca devam edecek.Ben iki tarifimle katılmak istedim.Bir Kayserili olarak:)Kayseri mantısı ve Antep Fıstık Krema Dolgulu Muffin tarifim.Daha detaylı bilgiye Twitter ve facebook üzerinden takip ederek ögrenebilirsiniz.

Şimdiden herkese kolay gelsin ve yarışmaya katılan arkadaşlarımada başarılar diliyorum.

goldmaster.com.tr 
twitter.com/GoldMasterGM
facebook.com/GoldMasterGM


KAYSERİ MANTISI


Malzemeler:
[Hamur için]
500 gr un
1 yumurta
tuz
Bütün malzemeler özleşene kadar yoğurun.
Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin.

İç harcı:

250 gr kıyma
2 baş kuru soğan
2 adet yeşil sivri biber
1 tatlı kaşığı pul biber 
1 tatlı kaşığı karabiber
bir tutam maydanoz
tuz

Kuru soğan, yeşil biber ve maydanozu rondodan geçirip diğer malzemelerle karıştırıp yoğurun.

Sos için:

yarım su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağ eritilecek
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Bütün malzemeler kavrulup 2 çay bardağı kadar su ilave edin 5 dk kadar kaynayınca ocağın altını kapatın.


Yoğurt sos için:

1 kase yogurt
2 diş dövülmüş sarmısak karıştırılacak.
arzuya göre mantının üzerine sumak

Hamurun yapılışı:

Dinlenmiş hamuru 2 bezeye ayırın.
1mm inceliğinde açın minik kareler kesin.
Karelerin ortasına kıymalı harcı koyup kapatın.
Bir tencereye suyu koyun tuzu ekleyin kaynamaya başlayınca mantıları suyun içine ilave edin pişene kadar haşlayın.
Pişen mantıları derin bir kaba süzgeçten geçirin ve mantıları soğuk sudan geçirin geri tencereye dökün üzerine biraz haşladığımız sudan ilave edin.
Mantıyı servis saatine yakın pişirmeniz önerilir.
Haşlanan mantıyı servis tabağına alın üzerine yoğurt ve sosu döküp servis yapın.






4 yorum:

  1. bütün yüreğimle kazanman için dua edeceğim canımmm arkadaşımmm. şansın bol olsunnn .

    YanıtlaSil
  2. Canımmm çok teşekkür ediyorum.Güzel yüreklim benimmm sevgiyle kall:)

    YanıtlaSil
  3. Kuzummm sen Kayseri'limisin...Ben de annemden dolayı Kayserili sayılırım..Çok sevindim...Kayseri denince akla gelen ilk şey mantı..Bayılırız ailecek,annem ne zaman gelse mantı yaparız biz de..Nefiss bir lezzet..Seninki de muhteşem görünüyor..Ellerin dert görmesin..Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canımmm hemşerimiyiz bizz ne güzelll çok sevindim:) Ben anemmden,babamdan hatta eşten bile kayseriliyim :))) Aynen öyle kayseri denilince mantı,baklava,pastırma ,sucuk gelir akla.Ben hariç herkes bayılır mantıya nasıl kayseriliysem :))) hele çocuklar hemen anneme başlarlar ne olurr yapsana diye yalvarmaya :))) annemde dayanamaz uğraştırsada yapar işte torun değilmi kıyamıyor:)Çokk teşekkür ederim canım benim.Sevgilerimle..

      Sil