7 Ağustos 2013 Çarşamba

FAİRY VE TÜRKİYENİN KÖFTELERİ KİTABI LANSMAN YEMEĞİ

FAİRY 
 VE    
TÜRKİYENİN KÖFTELERİ KİTABI LANSMAN YEMEĞİ
Türkiye’nin köfte envanteri niteliğini taşıyan “Türkiye’nin Köfteleri” kitabı, Fairy ile hayat buldu.





Merhabalar sevgi ve selamlarımı gönderiyorum herkese:)
Geçtigimiz hafta içi Medyaevi İletişim Özlem hanımdan aldığım güzel davet üzerine çok keyifli bir iftar davetine katıldım.Boğaza nazır Rumelihisar da harika bir manzarası olan Yıldız Restauranta Yiyecek İçecek Danışmanı Osman Serim'in FAİRY TÜRKİYE'NİN KÖFTELERİ kitabının iftar yemeği eşliğinde lansmanı yapıldı.Fairy ve Osman Serim beyefendinin katkılarıyla hazırlanan kitapta çok güzel yöresel köfte tarifleri var.Sadece kırmızı etten değil,deniz mahsülleri,tahıllar,kuru bakliyat ve taze sebzeler ile hazrlayacağımız tarifler bulunuyor.Kitapta 50'e yakın köfte tarifi paylaşılmış.İftar menüsünde birbirinden çeşitli o kadar çok köfte tattımki hepsinin lezzeti ve kıvamı birbirinden farklı idi.Yemek blog yazarı arkadaşlarımla çok keyifli bol sohbetli bir iftar yemeği geçirdim:)Ayrıca uzun zamandır görmediğim arkadaşlarımıda görmek ve sohbet etmek beni çok mutlu etti:)



Türkiye'nin köfte envanteri niteliğini taşıyan "Türkiye'nin Köfteleri" kitabı, Fairy ile hayat buldu. 
Fairy Türkiye'nin köfte haritasını çıkardı! 
"Mutlu Mutfaklar" fikri ile yola çıkan ve mutlu sofraların en zorlu bulaşıklarını 
temizleyen Fairy, bu kez Yiyecek içecek Danışmanı Osman Serim ile birlikte bir kısmı 
anonim bir kısmı yöresel özellikler taşıyan Türkiye'nin 7 bölgesine ait SO'ye yakın köfte 
tarifini "Türkiye'nin Köfteleri" kitabında buluşturdu. Fotoğraflardan tasarımına kadar 
profesyonel bir ekip tarafından titizlikle hazırlanan "Türkiye'nin Köfteleri" kitabı, 
Türkiye'nin köfte envanteri niteliği taşıyor. 
Dünyanın önde gelen mutfakları arasında yer alan Türk mutfağının en geniş kategorilerinden 
birini şüphesiz köfteler oluşturuyor. Bir kısmı anonim, önemli bir kısmı ise yöresel özellikler 
taşıyan yüzlerce köfte, mutfak envanterimiz içinde yer alıyor. Başka hiçbir milli mutfağın köfte 
çeşitliliği konusunda Türk mutfağının yanına bile yaklaşamadığı, konunun uzmanları 
tarafından bilinen ve dile getirilen bir gerçek ... 
"Mutlu Mutfaklar" fikri ile yola çıkan mutlu sofraların en zorlu bulaşıklarını temizleyen Fairy, 
leziz yemek tarifieri ve mutfak sırlarını tüketicilerle paylaşmaya devam ediyor. Fairy bu kez 
Yiyecek içecek Danışmanı Osman Serim ile birlikte bir kısmı anonim bir kısmı yöresel 
özellikler taşıyan Türkiye'nin 7 bölgesine ait SO'ye yakın köfte tarifini, "Türkiye'nin Köfteleri" 
kitabında buluşturdu. 
Akdeniz'in Antalya Şiş Köftesi'nden Doğu Anadolu'nun Abdigor Köftesi'ne, Ege'nin inegöl 
Köftesi'nden Güneydoğu Anadolu'nun Fellah Köftesi'ne, iç Anadolu'nun Afyon Sucuk 
Köftesi'nden Karadeniz'in Akçaabat ve Marmara'nın Tekirdağ Köftesi'ne kadar yapımı kolay 
malzemesi makul fiyatlı, üstelik çok lezzetli bir yemek kategorisi oluşturan kitaptaki SO'ye 
yakın köfte hem evde hem ev dışında Tde 70'e herkesin en sevdiği günlük yemekler 
arasında yer alıyor. 
Mutfağımızın "Başyapıt"ları köfteler ... 
Mutfağımızda kırmızı veya beyaz etlerden, kuru ve yaş sebzelerden oluşturulan yumruların 
çeşitli teknikler ile çiğ veya pişmiş olarak sunulmasına jenerik olarak "köfte" deniliyor. Yani 
köfte bir yemeğin değil bir kategorinin adı aynen tencere yemekleri veya zeytinyağlılar 
gibi. .. Dövülmüş, ezilmiş, yoğrulmuş ve kıyıimış özellikleri, köftelerin çiğnemesi ve sindirmesi 
kolay yemekler haline gelmesine de neden oluyor. Dolayısı ile köfteler, Tden 70'e herkesin 
en sevdiği yiyecekler arasında yer alıyor. Bir masa etrafında yenilebildikleri gibi ekmek arası 
tabir ettiğimiz sandviç ve piknik yemeklerinin de "Başyapıt"ları aynı zamanda köfteler ... 



Ülkemizin özellikle Güneydoğu mutfaklarının vazgeçilmezi olan "kıyma kebabı" tabir ettiğimiz 
kebapları da aslında bir nevi köftelerden oluşuyor. 
"Türkiye'nin Köfteleri" kitabının tanıtım toplantısında, Osman Serim, başka hiçbir milli 
mutfağın köfte çeşitliliği konusunda Türk mutfağının yanına bile yaklaşamadığı konunun 
uzmanları tarafından bilinen ve dile getirilen bir gerçek olduğunu söylüyor ve şöyle devam 
ediyor: 
"Rahatlıkla başka hiçbir milli mutfakta bu sayıda ve çeşitlilikte köfte olmadığını söyleyebiliriz. 
Zaten bunu sadece biz değil çok saygın uluslararası uzmanlar da birçok kez ifade ediyorlar. 
Fairy, sayıları yüzleri bulan köftelerin belki de en çok bilinen 50'ye yakınını bir kitapta 
toplayarak, günün birinde mutlaka akademik çevrelerce gerçekleştirilmesi gereken Türk 
mutfağının büyük envanterine küçük de olsa bir katkıda bulunmayı hedefledi. Türk 
mutfağının zenginliğini, yemek kültürümüzü tanıtmak, bilmek ve yaymak çok önemli. Umarım 
bu gibi projelerin devamı gelir ve sofralarımıza gelen birbirinden güzel lezzetleri geniş 
kitlelerle paylaşmaya devam edilir.
"
Fairy'nin Marka Elçisi Berna Laçin, "Köfte, Tden 70'e herkesin sevdiği özellikle çocukların 
vazgeçemediği muhteşem bir lezzet. Türk mutfağının vazgeçilmez mönüsünde yer alan 
enfes kokusuyla iştah kabartan köftelerin yer aldığı "Türkiye'nin Köfteleri" kitabındaki 
tarifierin tadını çıkarırken bir yandan da Fairy ile mutfakta geçirdiğiniz süreyi kısaltmanızı ve 
sevdiklerinizle keyifli sofraları paylaşmanızı diliyorum" diyor. 
Aileniz ile birlikte sizi lezzet yolculuğuna çıkaracak ve Fairy tarafından sosyal medyadaki 
takipçilerine hediye olarak dağıtılacak olan "Türkiye'nin Köfteleri" kitabına ulaşmak için 
sosyal medyada Fairy'yi takip etmeniz yeterli. Üstelik köfte tarifierinin bir bölümüne 
www.facebook.com/FairvTurkiyeadresindeki dijital harita üzerinden de ulaşabilirsiniz. 
Kitabı okuyup en sevdiğiniz köfteyi denemeye karar verdiğiniz an Fairy Türkiye Facebook 
sayfasına da göz atmayı unutmayın! Sayfada yer alan "Fairy ile Türkiye'nin Köfte Haritası" 
uygulaması ile denediğiniz köfte tarifiyle renklendirdiğiniz mutlu sofranızın fotoğrafını 
paylaşarak Fairy'den sürpriz hediyeler kazanma şansını yakalayabilirsiniz. 
Fairy'nin mutlu aileler için hazırladığı www.mutlumutfaklar.comadresini takip ederek; 
birbirinden özel tarifierin tadına varabilir ve sofralarınıza mutluluk katabilirsiniz. 


Bu güzel davet ve misafirperverliği için Özlem hanıma,kitapta bizlerle çok güzel tariflerini paylaşan Osman Deren beyefendiye ve katkılarından dolayı FAİRY ailesine çok teşekkür ediyorum.

Ayrıca bizlere o gece evsahipliği yapan Yıldız Rumelihisarı tesisleri ekibinede teşekkürlerimi sunarım.




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder