17 Aralık 2013 Salı

KAHVE AROMALI KARAMELLİ KEK



KAHVE AROMALI KARAMELLİ KEK



Merhabalar; 
Sağlıklı ve huzurlu bir hafta geçirmeniz dileğiyle sizlerle nefis bir kek tarifimi paylaşmak istiyorum.Un kullanmadan nişasta ile yapılan yumuşacık kahve aroması ve karamelle birleşince tadına doyum olmuyor.Karamelinizi verdiğim tarifle evde yapabilirsiniz.Şekeri karamelize ederken tahta kaşık kullanmanızı ve şeker iyice soğuduktan sonra kremayı eklemenizi tavsiye ederim.Birde tart kalıbını kesinlikle bol yağlamanız gerekiyor yoksa keki kalıptan çıkaramazsınız.Kek iyice soğumadan kalıptan çıkarmayı denemeyin denenmiştir:)kek parçalanıyor.Şimdiden kolay gelsin herkese afiyet şeker olsun:)


Malzemeler;
100 gr şeker
130 gr tereyağ
2 yumurta
2 çorba kaşığı kakao
100 gr nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı granül kahve

Üzeri için;
file badem

Karamel için;
2 su bardağı şeker
2 küçük kutu sıvı krema

Karamel yapılışı;
2 su bardağı şekeri teflon tencereye dökün kısık ateşte karamelize olana kadar tutun.
Karamelize olan şeker ocaktan alın iyice soğuyana kadar bekletin.
İyice soğuduktan sonra 2 kutu kremayı karamelize olan şekerin üzerine dökün.
Tencereyi tekrar ocağa koyun kısık ateşte şeker eriyene kadar sık sık karıştırarak şekeri eritin.
Kremanın içinde şeker iyice eritikten sonra ocaktan alın soğumaya bırakın.

Kekin yapılışı;
Derin bir kapta tereyağ ve şekeri iyice çırpın.
Yumurtayı ilave edip tekrar çırpın.
Sırayla diğer malzemeleri ekleyip çırpın.
Tart kalıbını tereyağ ile iyice yağladıktan sonra hamuru kalıbın her tarafına eşit gelecek şeklide yayın.
170 derece fırında pişirin.
Kekin kenarları ve ortası aynı anda pişmezse üzerine folyo kağıdı kapatın ortası pişene kadar pişirmeye devam edin.
Fırından çıkan kek iyice soğuduktan sonra servis kabına ters çevirin.
Hazırladığımız karameli ortasına döküp file badem ile süsleyin.







6 yorum:

  1. Aytül şekerlim ,canım nişasta mı dedin nasıl oluyor ki nişastalı acep ?Biliyormusun nişastaya karşı bir önyargım var sütlü tatlılarda bile nişasta yerine pirinç ununu kullanıyorum.Harika görünüyor canımm ellerine sağlık truff tarifin vardır senin dur onlara bakayım truff hiç yapmadım kekim kaldı onu değerlendireyim istiyorum canısı öpüyorummmm.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Vişnabım canımm nişastayı kullanılabilecek her yerde nerdeyse kullanıyorum bende pirinç ununu sevemedim nedense:)pirinç ununu birkaç kez kullandım ama sevemedim damakta unsu bir tat bırakıyor sanki bak birde nişastayı dene bakalım sevecekmisin.Evde bayatlamış kekleri truff yaparak değerlendiriyorum herkes çok beğeniyor. Canım benim bende seni kocamannn öpüyorum:)

      Sil
  2. Karamellllll...... bana biseyler oluyor tam bi lezzet patlamasi olmus gercekten:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim maviciğim:) Sağlıcakla sevgiylekal...

      Sil
  3. İşte ben de onu diiyorum bana senin truff tariflerinden lazım bir tanem sitende nerede bulamadım hay ben acemi çaylağım işte az idare ediver canımın içi:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Vişnabımm truff tarifim sağ tarafta kekler kategorisinde oraya tıkla bulursun.Acemi çaylak olurmusun canım estagfurullah :) Sağlıcakla kal canım benim..

      Sil