13 Ocak 2014 Pazartesi

BOL ÇİKOLATALI BROWNİ



BOL ÇİKOLATALI BROWNİ


Malzemeler;
3 yumurta
yarım su bardağı esmer şeker
1 çay bardağı sıvı krema
200 gr bitter çikolata
60 gr tereyağ
1 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı frambuaz


Üzeri için çikolatalı ganaj;
200 gr bitter çikolata
200 ml sıvı krema

Ganaj yapılışı;
Sos kabına kremayı dökün ocağa koyun kaynama noktasına gelince çikolatayı ekleyin karıştırarak birbirine yedirip ocaktan alın.

Süslemek için beyaz çikolatalı ganaj;
100 gr beyaz çikolata
50 ml sıvı krema
Diger ganajın yapılışı gibi bunuda hazırlıyoruz.

Yapılışı;
Önce sos kabına tereyağ,şeker,sıvı krema ve çikolatayı koyun ocakta hepsi eriyene kadar karıştırın soğuması için bir kenarda bekletin.
Ayrı bir kapta yumurta ve unu krema kıvamına gelecek şekilde iyice çırpın kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin tekrar çırpın.
Bu unlu karışıma hazırladığımız ılıyan çikolatalı karışımı ekleyip tekrar çırpın.
Tart kalıplarına kağıtları yerleştirin ve 1 parmak eksik kalacak şekilde hamuru bölüştürün frambuazı serpiştirin.
170 derece  fırında pişirin hamur kürdana yapışmıyorsa pişmiş demektir fırından çıkarın.
İlk sıcaklığı geçince kağıtlardan çıkarıp ılık çikolatalı ganajı üzerlerine dökün.
Beyaz çikolatalı ganaj ile süsleyin.

Afiyet olsun...






Hiç yorum yok:

Yorum Gönder