3 Nisan 2014 Perşembe

ÇİKOLATA PARÇALI PASTA



ÇİKOLATA PARÇALI PASTA


Merhabalar;
Nefis bir çikolatalı pasta tarifi paylaşmak istiyorum.Pandispanyası yumuşak çok da güzel kabarıyor.Tarifin uzun oluşu gözünüzü korkutmasın sadece daha iyi anlaşılabilmesi için biraz detaylı yazdım.Kullandığım çikolatalı draje pasta ara katlarında kullanılan drajelerden eğer bulamazsanız ara katlarda damla çikolata ölçüsünü arttırın.Pastanın üzerindeki çikolatalı şeritleri kendim hazırladım.Bunları hazırlayabilmek için dekor şeritleri gerekli bu şeritleri eminönünde pasta malzemesi satılan yerlerden temin edebilirsiniz.Temin edemezseniz üzerini kendi istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Şimdiden kolay gelsin afiyet olsun...


Malzemeler;
[Pandispanya için]
4 adet yumurta [oda sıcalığında]
250 gr tereyağ [oda sıcaklığında]
250 gr pudra şekeri
1 adet limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
350 gr un

Yapılışı;
Tereyağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Teker,teker yumurtayı ilave edip çırpmaya devam edin.
Limon suyu ekledikten sonra yavaş yavaş unu ilave ederek çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu ve vanilayı ekleyip çırptıktan sonra 24 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin hamuru dökün.
Kalıbı sert bir zemine bir kaç kez vurun hava kabarcıklarının çıkması için 170 derece fırında pişirin.
Kürdan tesi yapmadan fırından çıkarmayaın.
Pandispanyanın ortası pişmeden üzeri kızarırsa üzerini folyo kağıdı ile kapatıp pişirmeye devam edin.
İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarın 3 pata ayırın.

Ara krema için;
500 ml süt
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
70 gr tereyağ
100 bitter çikolata

Krema yapılışı;
Sütü tencere dökün ocağa alın ısıtın.
Bu arada başka bir kapta yumurta, şeker, nişasta ve limon suyunu karıştırın ılıyan sütten bir kaç kaşık karışıma dökerek açın. 
Ilınan süte dökerek karıştırın kaynamaya bırakın kaynayınca ocaktan alıp tereyağı ekleyip çırpın.
Benmari erittiğimiz çikolatayı ilave edin karıştırın.
İyice soğuyana kadar bekletin.

Ara katları için;
Damla çikolata
çikolatalı draje

Pastayı sıvamak için;
150 gr toz krem şanti
1 su bardağı süt ile çırpın buzdolabında 15 dk bekletin.

Süslemek için;
Kiraz şekerlemesi
Damla çikolata
Dekor şeritleri ile hazırlanmış çikolata



Pastanın hazırlanışı;
Pandispanyanın ilk katını servis kabına alın meyve suyu veya süt ile ıslatın.
Kremasını sürün damla çikolata ve çikolatalı drajeyi serpin.
İkinci patı üzerine kapatın aynı işlemi uygulayın.
Hazırladığımız krem şanti ile pastanın üzerini ve yanlarını sıvayın.
Yanlarına damla çikolatayı serpin.
Dekor şeritleri pastanın üzerine yerleştirin kiraz şekerlemeyi serpin.
Kremanın donması için pastayı buzdolabına kaldırın 1 saat kadar bekletin.


2 yorum:

  1. Nefisssss nefis nefissss...:)
    Ellerine saglik bademim.
    Bir dilim aldim ki..;)
    Sevgiler canim.cuma.n mübarek olsun...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayşegülcüğüm canımm hoşgelmişin bloguma:) Dilim değil pastayı götürebilirsin )) Canım seninde cuman mübarek olsun çok teşekkür ederim. Öpüyorum sevgilerimle

      Sil