22 Temmuz 2014 Salı

KİRAZLI DAMLA SAKIZLI KEK



KİRAZLI DAMLA SAKIZLI KEK


Kiraz mevsimi geçmeden, bitmeden kek yapmadan olmaz:)Kirazın mayhoş tadı ile damla sakız ve karamel birleşince dahada nefis oldu.Kekin üzerindeki bezeler sizin isteğinize kalmış isterseniz yapmayabilirsiniz yada marhsmaollow hamur ile süsleyebilirsiniz.Badem unu'nu pasta malzemeleri satılan yerlerden temin edebilirsiniz badem unu bulamazsanız aynı aynı ölçüde un kullanarak yapabilirsiniz ama badem unu'nun verdiği lezzeti ve hafifliği bulamazsınız.Şimdiden kolay gelsin afiyet olsun...


Kek için:
Malzemeler;
1 su bardağı şeker
2 yumurta + 1 yumurta sarısı
180 gr tereyağ
1 çorba kaşığı damla sakız macunu veya 1 paket damla sakızlı vanilya [ isteğe bağlı ]
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya [ damla sakızlı vanilya kullanacaksınız bu 1 paket vanilya kullanılmayacak ]
1 su bardağı + 1 çorba kaşığı badem unu
1 su bardağı + 1 çorba kaşığı un

Kalıp için 500 gr dogranmış kiraz

Yapılışı;
Önce yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın tereyağı ekleyip çırpmaya devam edin.
Damla sakız, badem un, vanilya ilave edip çırptıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyin 5 dakika daha çırpın.
Yağlı kağıt serilmiş kalıbın tabanına doğranmış kirazı yerleştirin üzerine hazırladığımız karameli dökün.
Karamelin üzerinede hamuru döküp düzeltin.
170 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Kürdan testi yapmadan keki fırından çıkarmayın.
Kekin ortası pişmeden kızarırsa üzerine folyo kağıdı kapatarak pişirmeye devam edin.
Kek piştikten sonra iyice soğuduktan sonra kalıba ters çevirin üzerine sıkma torbasına doldurduğumuz bezelerle şekil verin.
Keki tekrar fırına koyun fırının üst ızgara bölümünde bezeleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Kiraz ile süsleyip servis yapın.

Karamel için:
Malzemeler;
yarım çay bardağı şeker
40 gr tereyağ

Yapılışı;
Teflon sos kabında ocakta şekeri karıştırarak karamelize edin.
Ocaktan indirin ılıyınca tereyağı ekleyip tekrar ocağa alın birbirine yedirene kadar karıştırın.
Ilıması için bir kenarda bekletin.
Kekin hamurunu hazırlayana kadar karamel donarsa ocakta tekrar ısıtın.

Beze için:
Malzemeler;
1 yumurta akı
2 çorba kaşığı şeker
bir fiske tuz

Yapılışı;
Bezeyi benmari usulü hazırlayacağız.
Derin bir kaba yumurta akını dökün bir fiske tuz atın.
Su dolu tencereyi ocağa oturtun su ısınırken akların bulunduğu kabıda tencerenin üzerine koyun.
Mikser ile önce yavaş sonra yükselterek çırpmaya başlayın.
Aklar hafif katılaşmaya başlayınca yavaş yavaş şekeri dökün bu arada çırpmaya devam edin.
İyice katılaşan akları tencerenin üzerinden indirin. Biraz daha çırptıktan sonra soğumaya bırakın.
Krema torbasına doldurup kekin üzerine istediğiniz şekil verin. 






2 yorum:

  1. Bademin tadını da düşünemiyorum şu an off offf muhteşemdir bu lezzet canım benim<3<3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Cannnn sen bir yakın olsaydın bana ahhh ahhh ne güzel olurdu kek hazırdı birde demli çay ve senin sohbetinn ne şahane olurdu:))) Çok teşekkür ederim şekeerrr öpüyorum.

      Sil