7 Temmuz 2014 Pazartesi

LİMON AROMA KREMALI EKLER




LİMON AROMA KREMALI EKLER



Malzemeler;
125 gr margarin
1 su bardağı soğuk su
4 adet yumurta
Çay kaşığı ucu ile tuz
1 su bardağı un

Yapılışı;
Tencereyi ocağa oturtun margarini eritin.
Soğuk suyu ve tuzu ekleyin su kaynamaya başlayınca yavaş yavaş unu ilave edin bir taraftan hızlı karıştırın un topaklanmasın.5 dakika kadar karıştırarak ocakta tutun.
Tencereyi ocaktan alın soğumasını bekleyin.İyice soğuduktan sonra teker teker yumurtayı ilave edip mikserle çırpın.
Sıkma torbasına hamuru doldurun yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak hamuru sıkın.
165 derece fırında hamurlar pembeleşinceye kadar pişirin.

NOT: Hamur pişerken ve piştikten sonra fırın iyice soğuyuncaya kadar fırın kapağını kesinlikle açmayın yoksa kabaran hamurunuz söner.

Dolgu kreması;
500 ml süt
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
70 gr tereyağ
1 paket vanilya

1adet limon suyu

Krema yapılışı;
Tencereyi ocağa oturtun sütü ısıtın.
Bu arada başka bir kapta yumurta, şeker ve nişastayı karıştırın ılıyan sütten bir kaç kaşık karışıma dökerek açın. 
Tenceredeki ısınan süte bu karışımı dökerek karıştırın kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan indirin. 
Tereyağı , vanilya ve limon suyu ekleyip çırpın.

Soğuması için bir kenarda bekletin.

Çikolata sos malzemesi;
200 ml sıvı krema
100 gr bitter çikolata

Yapılışı;
Sos kabına sıvı kremayı dökün ocağa alın kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
Bitter çikolatayı ilave edin eriyene kadar karıştırarak ocakta bekletin.
Çikolata eriyince ocaktan indirin ılıyana kadar bekletin.

Eklerin hazırlanışı;
Pişen ekler hamurlarını dikkatlice bıçakla ikiye bölün.
Sıkma torbasına doldurduğumuz kremadan hamurun ortasına sıkıp kapatın.
Diğerlerinede aynı işlemi uygulayın bu şeklide tepsiye dizin.
Üzerine birer tatlı kaşığı çikolata sosu dökün rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyin.
Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun.








Hiç yorum yok:

Yorum Gönder