11 Eylül 2014 Perşembe

ÇİKOLATA GANAJLI VANİLYA AROMALI KEK




ÇİKOLATA GANAJLI VANİLYA AROMALI KEK






Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilyalı toz puding
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
1 çorba kaşığı dolu kakao
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri parçalanmış ceviz içi

Kek yapılışı;
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Süt ve sıvıyağ ilave edip çırpmaya devam edin.
Sırayla toz puding,kakao,vanilya,kabartma tozu ve un ekleyip 5 dakika kadar çırptıktan sonra çırpma işlemini bırakın.
22x22 çapındaki kek kalıbına yağlı kağıt serin.
Hamuru her tarafına eşit gelecek şekilde dökün.Üzerine ceviz parçalarını serpin.
170 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Kekin pişip pişmediğini kürdan veya bıçak batırarak test edin.
Kürdan veya bıçak kuru çıkıyorsa pişmiş demektir.
Kek fırından çıkınca iyice soğuduktan sonra tel ızgara üzerine ters çevirin.
Izgarayı bir tepsi üzerine oturtun hazırladığımız ganajı kekin her tarafına gelecek şekilde dökün.
Kenarlarına granül çikolatayı serpin.Ganaj donuncaya kadar ızgara üzerinde beklettikten sonra keki servis kabına alın.
Üzerini şeker hamuru ile süsleyin.

Ganaj için;
250 ml sıvı krema
200 gr bitter çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağ

Ganaj yapılışı;
Sos kabına kremayı alın ocağa oturtun. Krema kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.[Kremayı kesinlikle kaynatmayın]
Çikolatayı ilave edin çikolata erinceye kadar karıştırarak birbirine yedirin.
En son tereyağı ilave edip ocağı kapatın.
Ganaj ılıyıncaya kadar sık sık karıştırın kabuk tutmasın.
Ilıyınca kekin üzerine dökün.

Süslemek için;
şeker hamuru
granül çikolata
çikolatalı draje






Afiyet olsun...


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder