18 Eylül 2014 Perşembe

ÇİKOLATALI SUFLE



ÇİKOLATALI SUFLE


Sufle tarifi zor gibi görünsede püf noktasına uydugumuz zaman kek yapmak kadar kolay.Yumurta ve şekeri çırparken şeker iyice eriyince kadar mikser ile çırpın.Unu yumurtalı karışıma ilave ettikten sonra mikser değil tahta kaşık ile karıştırın. Ayrıca unu karışıma yedirirken çok fazla karıştırıp yumurtayı söndürmemeye dikkat edin yoksa sufleler kabarmaz.Pişirme süresi 8 dakikadır fırından fırına sıcaklık derecesi fark edeceği için kontrollü pişirmenizi öneririm.Pudra şekeri, dondurma veya meyve sosu ile de servis yapabilirsiniz.
   
[5 kişilik]
Malzemeler;
3 yumurta
3 çorba kaşığı şeker
120 gr bitter çikolata
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
bir fiske tuz
 
Kalıpları yağlamak için;
Tereyağ 
Un
 
Servis için; 
Dondurma

Yapılışı;
Sos kabında tereyağ ve çikolatayı eritin.
Erittikten sonra ılıması için bir kenarda bekletin.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
çırpılmış yumurtalı karışıma ılıyan çikolatalı karışımı ekleyin karıştırın.
Elenmiş un, vanilya ve tuzu ilave edin kaşıkla dairesel hareketlerle unu karışıma yedirin.
Fırın kaplarını önce tereyağ ile yağlayın un serpiştirin.Fazla unu silkeleyin.
Karışımı yağlanmış kalıplara bir parmak eksik olacak şekilde paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika kadar pişirin.
Fırında bekletmeden çıkarın.
Fırından çıkınca bir kaç dakika beklettin sonra servis tabağına kalıptan ters çevirin.
Dondurma ile servis yapın.


Püf noktası:
Karışıma un ilave ettikten sonra mikser kullanmayın.Tahta kaşık ile karıştırın.
Akışkan kıvamını korumak için 8 dakikadan fazla pişirmeyin.
Piştikten sonra fırında bekletmeyin.
 
Suflenizi ısıya dayanıklı seramik kaplar,alüminyum folyo kaplar veya güveç kaplarında pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun...



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder