21 Aralık 2015 Pazartesi

TÜRK KAHVELİ FISTIK EZMELİ MUFFİN




TÜRK KAHVELİ FISTIK EZMELİ MUFFİN







Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı kakao
1/2 su bardağı ayran
3/4 su bardağı un
80 ml sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı Türk kahvesi

Muffin yapılışı:
Yumurta,esmer şeker ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
Sıvı yağ ve ayranı ilave ederek çırpmaya devam edin.
Sırayla kuru malzemeleri ilave ederek bir kaç dakika daha çırptıktan sonra çırpma işlemini bırakın.
Muffin kalıplarının yarısına kadar karışımı dökerek paylaştırın.
170 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.Fırın ısıları farklı olduğu için fırında kontrollü bekletin.
Pişip pişmediğini kürdan testi yaparak fırından çıkarın. Muffinler iyice soğuduktan sonra sıkma torbasına kremayı doldurup üzerine sıkın.
Minik doğranmış snickers çikolata serpiştirin.Çikolatanın üzerine de karamel sos dökerek servis yapın.

Üzeri için:
Snickers çikolata 

Üzerinin Kreması için:
150 gr fıstık ezmesi
50 ml sıvı krema
1 çay kaşığı tereyağ

Kremanın yapılışı:
Bütün malzemeler mikser yardımı ile krema kıvamını alana kadar çırpın.

Karamel sos için:
1 su bardağı toz şeker
50 gr tereyağ
120 ml sıvı krema

Karamel yapılışı:
Teflon tavaya şeker dökün düşük ısıda ocakta tahta kaşıkla karıştırarak karamelize olmasını sağlayın.
Şeker karamelize olunca tereyağ ilave edin eriyene kadar bir kaç dakika karıştırın.
En son sıvı kremayı karamelin içine yavaş yavaş ekleyin bu aşama sıçrar ve kabarır dikkatli olun.
Bir kaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın ılıdıktan sonra kavanoza boşaltıp buzdolabında muhafaza edin.
Karameli kavanozda veya hava almayan bir kapta buzdolabında uzun süreli saklayabilirsiniz.
Soğuduktan sonra biraz daha koyulaşacaktır daha akışkan bir kıvamda kullanmak isterseniz ısıtabilirsiniz.




6 yorum:

  1. çok lezzetli görünüyor bu. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Kremasının sunumu beni benden aldı =( ekrana girip 1 tane alasım geldi, ellerine sağlık ..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğendiğinize sevindim :)Çok teşekkür ederim.

      Sil
  3. Aytül tatlım balım kaymaklım sen ne müthiş harika birisin seninle evlerimiz keşke yan yana olaydı bütün bu yaptıklarına ortak olurdum.Her zaman ki gibi şahaser olmuş sunumuna emeğine yüreğine eline sağlık benim en gerçek dostum sen çok seviyorum.<3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canımın içi ahhh keşke yakın olsaydık ne iyi olurdu çay partilerimiz hiç bitmezdi muhteeşem tuzlular senden tatlılar benden ne şahane olurdu :)) Çokkk teşekkür ederim can dostum benim bende seni çok ama çokk seviyorum.

      Sil