28 Eylül 2017 Perşembe

KÖZDE PATLICANLI MANTAR DOLMASI



KÖZDE PATLICANLI MANTAR DOLMASI




Malzemeler:
1 kg mantar
közlenmiş patlıcan [konserverde kullanabilirsiniz]
küp küp doğranmış domates
ince kıyılmış sivri biber
bir diş doğranmış sarımsak
yarım çay bardağı sıvıyağ
tuz,pulbiber,karabiber,kimyon,yenibahar,kekik,reyhan,köri
rendelenmiş taze kaşar peyniri
maydanoz

Yapılışı:
Mantarların saplarını koparıp kabuklarını soyun, tuzlu limonlu suda 5 dakika kadar bekletin.
Mantarların suyunu süzüp kurulayın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine tuz serpin.
170 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Mantarlarlar pişerken iç harcını hazırlayın.
Derin bir kabı ocağa alın sıvıyağı ekleyin domates ve biberleri soteleyin.
Közlenmiş patlıcan ve baharatları ekleyin bir kaç dakika daha sotelendikten sonra ocağı kapatın.
Fırınlanmış mantarların ortalarına harcı doldurun üzerine kaşar rendesini ilave edin.
Kaşar peynirleri eriyinceye kadar tekrar fırınlayın.
Üzerine maydanoz serptikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun...




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder