4 Ekim 2017 Çarşamba

MİNİ OREOLU CHEESECAKE


MİNİ OREOLU CHEESECAKE


Tabanı için:
1 su bardağı rondodan geçirilmiş oreo bisküvi [200 gr bardak ölçüsü]
30 gr tereyağ [eritilmiş]

Malzemeler:
340 gr krem peynir
120 gr esmer şeker
120 ml sıvı krema
2 yumurta 
2 paket vanilya
25 gr un [yaklaşık 3 çorba kaşığı]
1 su bardağı ısıya dayanıklı damla çikolata

Üzeri için ganaj:
100 gr bitter çikolata
100 ml sıvı krema
Sos kabına sıvı kremayı alın ocağa oturtun.
Kaynama noktasına gelince çikolatayı ilave edin karıştırarak erimesini sağlayın ocaktan alın.
Bir kenarda iyice soğumasını bekleyin.

Çikolatalı sos için:
1 paket hazır bitter toz çikolata sosu
2,5 su bardağı süt ile pişirip soğutun.
Ayrıca servis yaparken çikolatalı sosun üzerine hazır karamel sos da dökebilirsiniz.

Yapılışı:
Önce cheescakenin tabanını hazırlayalım.Bir kapta rondodan geçirilmiş bisküviyi eritilmiş tereyağ ile yoğurun.
Muffin kalıbına bir çorba kaşığı harçtan koyun kaşıkla bastırarak harcı yerleştirin.170 derecede fırında tabanı 5 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp tabanın iyice soğumasını bekleyin.
Bu arada iç harcını hazırlayın.Derin bir kapta krem peynir ve şekeri çırpın.
Un ilave ederek düşük hızda çırpmaya devam edin.Sıvı krema ve vanilya ekleyip çırptıktan sonra yumurtaları teker teker kırarak çırpın.
[Mikseri düşük hızda kullanmamızın nedeni cheesecake'nin pişerken çatlamaması için]
Hazırladığımız karışımı kalıptaki tabanların üzerine dolana kadar pay edin.
160 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin fırını kapatın kapağını 10 dakika daha kapalı tutun.
Fırından çıkınca oda sıcaklığında soğumasını bekleyin daha sonra buzdolabına kaldırın.
İyice soğuduktan sonra hazırladığımız ganajı sıkma torbasına doldurup üzerine sıkın.
Çikolata sosu dökerek servis yapın.

Afiyet olsun...


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder